Il cumino dei prati, conosciuto anche come cumino tedesco, cumino selvatico o Kummel, in realtà appartiene alla stessa famiglia del cumino vero ma ha sapore completamente differente. Cresce nei pascoli sopra i mille metri e trova ampio impiego nella cucina dell’Europa centrale. In Germania sicuramente assaggerete il pane con il Kummel o l’insalata di cavoli, in Trentino lo mettono nei Knodel…noi che siamo più festaioli ci facciamo uno splendido liquorino digestivo. Si abbina a piatti robusti, che rende più digeribili e vi consigliamo di provare il suo sapore deciso con un bel piatto tipico montano.

grammatura

50g, 100g