Cannella Fiori

5.009.00

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Descrizione del Prodotto

Se amate la cannella non potrete più fare a meno di questa splendida spezia ancora poco nota in Europa. Si tratta del fiore della stessa pianta da cui si ricava la corteccia che conosciamo come Cannella Cassia. I boccioli vengono raccolti ancora chiusi ed essiccati, hanno un aroma molto delicato a metà strada fra la cannella ed il cacao e un aspetto talmente simile a quello dei chiodi di garofano da generare spesso un pò di confusione fra le due spezie. Sono estremamente versatili, si possono utilizzare da soli per aromatizzare dolci e creme ma  anche il fondo di cottura del brasato o la marinata per il cervo in civet. Oppure si possono unire ad altre spezie, pensate ad uno sfizioso misto di pepe arricchito dal sapore fine e persistente della cannella…o ad un misto di fiori di cannella, grue di cacao e fave tonka per profumare il porridge la domenica mattina quando fuori nevica e si avvicina il Natale…

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