Descrizione del Prodotto
Varietà dal sapore robusto, meno dolce rispetto alla Regina Ceylon, viene ricavata da una pianta della stessa famiglia. Noi la vendiamo in bastoncini da 6 cm circa e la consigliamo per preparazioni che richiedono un aroma più deciso. È’ perfetta per il Vin Brulè, per la selvaggina in civet o per la frutta cotta. E per chi ama la cucina tipica degli Stati Uniti sappiate che nelle loro ricette troverete spesso la Cassia, in modo particolare nella miscele per il bbq dove il suo gusto deciso si armonizza meglio con gli altri sapori.
Busta da 9 pezzi.
CONTIENE NATURALMENTE CUMARINA
La cannella è una delle più antiche spezie conosciute ed utilizzate dall’uomo. La Cassia era utilizzata dai cinesi già all’inizio del terzo millennio a.c. che sfruttando le rotte commerciali attraverso l’Asia la esportavano. Arrivata a Babilonia, importante centro di smistamento delle preziose merci orientali, veniva venduta dai mercanti Fenici ed Arabi in tutto il bacino del Mediterraneo. Le sue origini rimasero per lungo tempo avvolte nel mistero alimentando leggende e superstizioni. La Fenice, uno dei più antici animali mitologici, simbolo universale di rinascita, muore nelle fiamme su di una pira di bastoni di cannella, per poi risorgere dalle sue ceneri. Ed era usanza comune nell’antichità mettere cannella ed altre spezie insieme alla legna dei roghi funebri.
