I Pezzi sono da 25cm.

La spezia dal profumo più dolce e goloso in assoluto!  È la corteccia essiccata ed arrotolata di un grande albero sempreverde ed una dei più antichi aromi usati dall’uomo. Non c’è torta di mele o biscotto di Natale senza cannella ma è ampiamente usata, in modo particolare nella cucina Medio Orientale, anche in preparazioni salate. Si può utilizzare sia intera, a bastoncini, che macinata in polvere a seconda delle necessità. La varietà Regina Ceylon è la più pregiata e profumata, con timbro di sapore più dolce.

CINNAMOMUM ZEYLANICUM
Grande albero sempreverde della famiglia delle Lauracee che cresce spontaneo sull’isola di Ceylon. La parte commestibile è in realtà la parte interna della corteccia dei rami più piccoli, essiccata ed arrotolata.

UN PO’ DI STORIA
La cannella è una delle più antiche spezie conosciute ed utilizzate dall’uomo. La Cassia era utilizzata dai cinesi già all’inizio del terzo millennio a.c. che sfruttando le rotte commerciali attraverso l’Asia la esportavano. Arrivata a Babilonia, importante centro di smistamento delle preziose merci orientali veniva venduta dai mercanti Fenici ed Arabi in tutto il bacino del Mediterraneo. Le sue origini rimasero per lungo tempo avvolte nel mistero alimentando leggende e superstizioni. La Fenice, uno dei più antici animali mitologici, simbolo universale di rinascita, muore nelle fiamme su di una pira di bastoni di cannella, per poi risorgere dalle sue ceneri. Ed era usanza comune nell’antichità mettere cannella ed altre spezie insieme alla legna dei roghi funebri…

quantità

2pz