Fra tanti meravigliosi ortaggi la Barbabietola spesso viene un po’ trascurata…ed è un vero peccato. E’ ricca di proprietà, ottimo ingrediente di moltissime ricette invernali….ma sopratutto ha un colore strepitoso! A noi piace tanto pasticciare in cucina, penso sia il termine più giusto visto che amiamo cucinare ma non siamo di certo cuochi provetti. Ed adoriamo giocare con i colori…quindi spazio alla fantasia! Pensate ad esempio a come sarebbero più belli i vostri gnocchi fatti in casa se avessero un bel color viola…o la pasta fresca? O magari i Muffins ai mirtilli, il gelato….la glassa per le torte. Ne basterà pochissima per cambiare faccia a tutte le preparazioni che vi vengono in mente….quindi cosa aspettate?

BETA VULGARIS: Pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae, annuale, con radice a fittone è un piccolo concentrato di sostanze preziose per il corpo, ricca di zuccheri, sali minerali e vitamine. Se ne stanno studiando impieghi in campo medico e sportivo. Ed e’ una pianta di cui si mangia tutto, radice e foglie.

grammatura

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