Descrizione del Prodotto
Questa bacca Etiope, conosciuta come Bacca della Passione o Passione d’Abissinia, sembra un piccolo fiore dal delicato colore fra il beige ed il verde pistacchio ed un profumo intenso, fresco e fruttato. Nonostante la pianta sia ampiamente conosciuta nel bacino del Mediterraneo il suo uso in cucina è diffuso principalmente in Africa dove tutta la pianta viene utilizzata come erba aromatica e medicinale e le profumatissime bacche rientrano spesso nella composizione della miscela Berberè. Ha un sapore unico che ricorda quello del frutto della passione, persistente a lungo sul palato, con note acidule e mentolate di fondo seguite da una lieve sensazione zuccherina di frutta esotica, una vera scoperta. Si abbina magnificamente a dolci, frutta fresca e cioccolato ma diventa ingrediente prezioso anche per chi desidera dare un tocco innovativo ad un cocktail dalle note esotiche e floreali. E per chi ama i cibi salati gli abbinamenti non mancano a partire da piatti di pesce e crudi di mare, pollame e verdure delicate…diventerà il vostro ingrediente segreto preferito!
Origine: ETIOPIA
ATTENZIONE: FORTEMENTE SCONSIGLIATO ALLE DONNE IN GRAVIDANZA
Le bacche della passione sono in realtà i frutti della Ruta Chalepensis o Ruta d’Aleppo, una pianta della famiglia delle Rutacee diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo allo stato spontaneo. La pianta vive in terreni poveri e ben drenati, in pieno sole e raggiunge e supera spesso il metro di altezza. Emana un odore sgradevole e produce vistosi fiori gialli. Viene coltivata negli orti domestici e ampiamente sugli altopiani dell’Etiopia ad altitudini spesso superiori ai 1500 metri.
Potrebbe Interessarti Anche..
Miscela tipica del Corno d‘Africa, molto piccante profumata ed aromatica ...
Fascia di prezzo: da 4,00 € a 7,00 €
