La varietà più conosciuta e diffusa. Leggenda dice che sia nato per puro caso, in Cina, probabilmente una partita di tè lasciato ossidare per sbaglio risultando poi sorprendente all’assaggio. Quello di cui siamo certi è che il te nero si ottiene, attraverso diverse fasi di lavorazione, lasciando ossidare completamente le foglie, processo che conferisce al prodotto finale un gusto pieno e corposo, avvolgente. Esistono ovviamente molte differenze in base a zona di produzione, altitudine e tempi di raccolta e molte altre variabili…non rimane che scoprire qual’è il vostro preferito…