Un mondo a sé quello dei sali affumicati, anni di esperimenti con diversi tipi di base salina, differenti legni e varianti nella tecnica di lavorazione ci hanno regalato un piccolo universo di sapori. Sono perfetti per aggiungere un tocco affumicato sulle carni ma anche sul pesce, sui formaggi freschi…e vogliamo dimenticare forse le melanzane cotte in forno?