Re incontrastato della cucina, il pepe è la spezie forse più usata e più conosciuta. Spesso mi sento dire “sai, io proprio non sono capace di usare le spezie…a parte le nostre ovviamente” riferendosi a pepe, noce moscata e cannella. Siamo talmente abituati ad aprire la dispensa e prendere il macinapepe da considerarlo un prodotto nazionale, una cosa che conosciamo fin da bambini. Invece il piccolo granello ha fatto un lungo viaggio e porta sulle spalle una storia lunga secoli…vale la pena conoscerlo un po’ meglio, non credete?